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Anthropology in the News
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"Palermo, Sicily Italy |
A Fistfull of Rice Nepal |
Claire Kathleen Roufs U.S.A. |
"Eating Rat At The New Year" Vietnam National Geographic |
Desert People Australia |
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f2f Anth 3888 Spring 2016
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First-Day Handout <http://www.d.umn.edu/cla/faculty/troufs/MeetYourProfessor.html> Slides: (.pptx) General Course Information |
Why food?
“Food is required by every human on earth, yet the types of food we eat and how we produce and consume it vary tremendously. It is therefore a nearly perfect subject for anthropology, since it can be examined in terms of human biology, culture, and social status across time from our evolutionary ancestors to the present day. . . .” -- Ryan Adams, IUPUI Anthropology |
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author Interview Teaching Culture |
Dan Jurafsky Meet Daniel Jurafsky |
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Eating Culture: An Anthropological Guide to Food | The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals. | The Language of Food: A Linguist Reads The Menu |
Toronto: University of Toronto Press, 2013. 336 pages ISBN-10: 1442604654 ISBN-13: 978-1442604650 |
NY: Penguin, 2007. 464 pages ISBN-10: 0143038583 ISBN-13: 978-0143038580 |
NY: W. W. Norton, 2014. 272 pages ISBN-10: 0393240835 ISBN-13: 978-0393240832 |
The course anchor text, Eating Culture: An Anthropological Guide to Food is currently available on-line new for $38.56 (ppbk.), $30.85 used, and $21.02 Kindle. [It has been offered on-line for as much as $84.97, or even more, so be careful to check prices.] (+ p/h, where applicable, at amazon.com & eligible for FREE Prime Shipping on orders over $25). (23 December 2015) |
The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals, an international run-away best seller, is currently available on-line for $10.46 new, $14.99 Kindle, and $0.01 used. (+ p/h, where applicable, at amazon.com & eligible for FREE Super Saver Shipping on orders over $25). (23 December 2015) Note: The Omnivore's Dilemma: The Secrets Behind What You Eat, Young Readers Edition (2009), also by Michael Pollen, is a different edition of the book. |
The Language of Food: A Linguist Reads The Menu is currently available on-line new for $11.37 (ppbk.), $9.26 used, and $19.99 Kindle. (+ p/h, where applicable, at amazon.com & eligible for FREE Prime Shipping on orders over $25). (23 December 2015) |
Eller, Jack David.
2014 Review of Eating Culture: An Anthropological Guide to Food. Anthropology Review Database January 12, 2014. http://wings.buffalo.edu/ARD/cgi/showme.cgi?keycode=5820, accessed June 17, 2014.
Eating Culture: Sample Student Assignments for the Anthropology of Food -- October 7, 2013. Accssed June 17, 2014. University of Toronto Press Listing |
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Welcome to Anthropology of Food (textbooks for the course and general textbook information) ~
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Week 1 click here for instructions Welcome Memo Week 1 Highlights ~
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Week 2"Omnivorousness: Defining Food" Week 2 Memo ~
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Week 3"Settled Ingredients: Domestic Food Production" Diet and Human Evolution: Archaeology / Prehistory of Food and Subsistence Hunter-Gathering or Foraging, and the Emergence of Food Production Week 3 Memo ~
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Week 4"Mobile Ingredients: Global Food Production" Catch Up Week 4 Memo ~
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Week 5"Cooks and Kitchens" and The Meaning of Food: “Food & Culture” and Midterm Preparations Week 5 Memo ~
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Week 6Midterm Exam and after the exam . . . "Recipes and Dishes" Week 6 Memo Valentine's Day Memo Memo: Live Chat / Midterm Exam ~
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Thursday, 18 February, 2016 is . . . |
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Week 7 Week 7 Memo ~
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Week 8
"Eating-Out and Gastronomy" Week 8 Memo ~
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Week 9"Gastro-Anomie: Global Indigestion?" Week 9 Memo ~
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Week 10"Local Digestion: Making the Global at Home" Week 10 Memo ~
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Week 11"Epilogue: Leftovers to Takeaway" Presentation Primer The Language of Food Week 11 Memo ~
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Week 12Student Presentations I Student Presentations II |
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Week 13Term Paper Writing Review Student Presentations III The End of the Line FRESH Week 13 Memo ~
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Week 14 ~
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Wrapping it All Up Summary / Review Course Evaluations The Future of Food Final Exam Notes The Cove What's Happening Week 15 ? End of Term Memo ~
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Extra Credit Review Option Details
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Final Exam Week End of Term Memo ~
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AF 3.0 Slides Schedule | AF 4.0 Text Assignments Schedule | |
AF 5.0 Other (check Canvas) | AF 6.0 Exams . . . (wk-6 and wk-16) | |
AF 7.0 REM: Work on Project | AF 8.0 Discussion(s) | |
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